Dekarbonizacija transportne industrije se nadaljuje, pri čemer so tovorna vozila na baterije in električni tovornjaki eden od načinov za doseganje ničelnih emisij izpušnih plinov. V živilskopredelovalni industriji je transport odgovoren za 19 %* vseh emisij.
Volvo Trucks je združil moči s svetovno priznanim kuharjem Marcusom Samuelssonom, ki je kulinarična sila za številnimi mednarodnimi restavracijami, da bi pokazal, kako je mogoče emisije pri cestnem prometu odstraniti ali čim bolj zmanjšati v industriji hrane in pijač.
Marcus Samuelsson si je zadal izziv, da pripravi gurmanski obrok z vsemi sestavinami, ki jih v njegovo kuhinjo pripeljejo električni tovornjaki ali tovornjaki na obnovljiva goriva, kot sta bioplin ali biodizel.
»To je bila prva večerja te vrste in zelo sem navdušen, da sem del tega. Pri tem projektu sem moral razmišljati o transportu kot sestavini, kajne? To je glavna zvezda! Zato mi je bil ta izziv všeč. Ker ko bomo to storili, bo to spodbudilo industrijo naprej. Upajmo, da bodo nekega dne vsi kuharji na jedilniku zapisali, kako je bila hrana prepeljana v restavracijo, in to bo postala nova kvaliteta,« pravi Marcus Samuelsson.
Na jedilniku so bili trska, glazirana z miso, zelje, raki, kumarična solata in nemški rizling.
Sestavine za večerjo so skupaj prepotovale približno 2700 kilometrov po cesti, pri čemer so 86 % te razdalje prevozili električni tovornjaki brez emisij izpušnih plinov. Preostale kilometre so prevozili tovornjaki na obnovljiva goriva.
»Ta izziv se popolnoma ujema z blagovno znamko Volvo – trajnost v transportnem poslu naredi razumljivo in oprijemljivo, saj jo uporablja za obrok v restavraciji – nekaj, s čimer se lahko poistovetijo vsi,« pravi Katarina Adamson, vodja globalne blagovne znamke in komunikacij pri Volvo Trucks. Nadaljuje: »Cilj je doseči kupce prevozov v industriji hrane in pijače, saj lahko njihove odločitve in zahteve pomembno vplivajo na smer in tempo trajnostnih transportnih rešitev.«
Izziv se je izkazal za skupinsko delo, v katerem je sodelovalo več podjetij za hrano in pijačo, pridelovalcev in ponudnikov prevozov – vsi so bili povabljeni na večerjo v lokalni restavraciji v Göteborgu na Švedskem.
O Marcusu Samuelssonu
Marcus Samuelsson je kulinarična sila številnih mednarodnih restavracij, vključno s priznano restavracijo Red Rooster Harlem v New Yorku (kjer je stregel tudi predsednika Baracka Obamo). Med drugim je tudi televizijska osebnost, dobitnik nagrade Emmy, in izkušen avtor z zgodovino pomembnega sodelovanja v filantropskih prizadevanjih. S tem preizkusom je bil Marcus izzvan, da ustvari elitno večerjo, pri čemer bodo vse sestavine v kuhinjo prinesli električni tovornjaki ali tovornjaki na obnovljiva goriva.
Dobavljenih 5000 električnih tovornjakov
Volvo Trucks je vodilni svetovni proizvajalec električnih tovornjakov prodal jih je že več kot 5000, strankam v 50 državah. Trenutna ponudba Volvo električnih vozil je sestavljena iz osmih modelov, prilagojenih različnim transportnim potrebam, vključno z mestno in regionalno distribucijo ter gradbeništvom in ravnanjem z odpadki. Leta 2024 je imel Volvo v Evropi 47-odstotni delež v segmentu električnih tovornjakov (težka vozila s težo 16 ton in več), podjetje pa je imelo tudi vodilni delež v električnih vozilih v Severni Ameriki.
Volvo tristopenjska strategija za ničelne emisije
Volvo Trucks spodbuja razogljičenje prometa, da bi do leta 2040 dosegel svoj cilj neto ničelnih emisij z uporabo tristopenjske tehnološke strategije. Ta pristop temelji na baterijsko-električnih motorjih, električnih motorjih na gorivne celice in motorjih z notranjim zgorevanjem, ki delujejo na obnovljiva goriva, kot so zeleni vodik (proizveden z razgradnjo vode na vodik in kisik z uporabo obnovljive električne energije), bioplin (Bio-LNG) ali biodizel in HVO (hidrogenirano rastlinsko olje).
*Li, M., Jia, N., Lenzen, M. et al. Globalne prevožene milje predstavljajo skoraj 20 % vseh emisij iz prehranskih sistemov. Nat Food 3, 445–453 (2022). https://doi.org/10.1038/s43016-022-00531-w
POVEZAVA do slik boljše kakovosti
